Cola og chokolade er den perfekte kombination til kager
Coca-Cola og chokoladekage er en yderst vellykket kombination af smage. Det er en fugtig og delikat chokoladekage med en rig kakaosmag, dækket af en tynd chokoladeglasur. Coca-Cola supplerer og uddyber chokoladesmagen, mens kuldioxiden i sodavanden fungerer som hævemiddel i kagen. Den skinnende, sprøde glasur, som også er smagt til med en anden portion cola, står i perfekt kontrast til det fugtige fyld.
Portalen SimplyRecipes offentliggør opskriften på denne lækre dessert, som kun tager 20 minutter at tilberede og yderligere en halv time at bage. Du kan bruge cola med smag i denne opskrift, f.eks. kirsebær- eller vaniljecola.
Opskrift
Ingredienser:
- 350 ml Coca-Cola (eller anden læskedrik med colasmag)
- 220 usaltet smør
- 46 g usødet naturligt kakaopulver
- 275 g mel til alle formål
- 350 g granuleret sukker
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 teskefuld salt
- 3/4 kop stuetempereret creme fraiche
- 2 store æg ved stuetemperatur
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Til glasuren
- 350 ml Coca-Cola
- 100 g usaltet smør i tern
- 20 g usødet naturligt kakaopulver i en kop
- 463 g sukker
- 1/4 teskefuld salt
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Spray en bageplade på 20 x 30 cm med non-stick spray, og stil den til side.
- Bland cola, smør og kakao i en gryde. Bring det i kog ved middel varme, og kog under hyppig omrøring for at sikre, at blandingen ikke koger væk, indtil smørret er smeltet, og ingredienserne er blandet, ca. 7 minutter. Tag gryden af varmen, og lad den køle af i 5 minutter.
- Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Hæld den varme colablanding i melblandingen, og bland. Tilsæt creme fraiche, æg og vanilje, og pisk til en jævn masse.
- Overfør dejen til den forberedte bageform, og spred den ud i et jævnt lag. Bag, indtil kagens kanter begynder at trække sig væk fra formens sider, og en tandstikker, der stikkes ind i midten, kommer ud med et par fugtige krummer, 28-30 minutter.
- Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle af i formen på en rist, mens du forbereder glasuren.
- I mellemtiden tilberedes glasuren: Bring cola i kog i en stor gryde ved medium varme. Kog, indtil colaen er reduceret til 1/3 kop, ca. 15 minutter.
- Tilsæt smør og kakao til den kogte cola, og kog videre under konstant omrøring, indtil smørret er smeltet, og kakaoen er helt blandet, ca. 30 sekunder. Tilsæt flormelis og salt, og pisk til en jævn masse.
- Hæld glasuren over den varme kage, og fordel den i et jævnt lag. Lad den glaserede kage hvile, indtil den er afkølet til stuetemperatur, og glasuren har sat sig helt, ca. halvanden time. Skær den i skiver og server.
